FASTING RECIPES
Difficulty Easy
Time 60-΄70' minutes
Servings 4-6 servings
Materials
- 1 Χταπόδι πλοκάμι ΚΟΝΤΟΒΕΡΟΣ 500γρ.
- 2 φύλλα δάφνης
- 3-4 κλωνάρια φρέσκο θυμάρι
- 5-6 ολόκληρους κόκκους μαύρο πιπέρι
- 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένο
- ¼ φλ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- ½ φλ. ξηρό κόκκινο κρασί
- Αλάτι κατά βούληση
- Για το ρύζι
- ¼ φλ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- 1 μεγάλο ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι
- 1 φινόκιο ψιλοκομμένο
- 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
- 1 ½ φλ. ρύζι γλασέ
- 6-8 φλ. ζεστό ζωμό λαχανικών
- ½ φλ. ούζο
- ½ φλ. φύλλα από μάραθο ή άνηθο ψιλοκομμένα
- Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
Cooking Instructions