ΝΗΣΤΙΣΙΜΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Εκτέλεση:

1. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα κρατάμε ολόκληρα, χωρίς να τα κόψουμε.
2. Τοποθετούμε το χταπόδι στη φωτιά, μαζί με το κρασί, το ξύδι και το μεγάλο κρεμμύδι. Το αφήνουμε να βράσει μέχρι να βγάλει τα νερά του.
3. Μόλις βράσει, το κόβουμε σε κομμάτια και αφαιρούμε το κρεμμύδι από την κατσαρόλα.
4. Προσθέτουμε το ντοματοχυμό, το λάδι, το σκόρδο, το ψιλοκομμένο σέλετι, τα μπαχαρικά, δύο φλιτζάνια νερό και τα μικρά κρεμμυδάκια ολόκληρα (δεν χρειάζεται να τα ψιλοκόψουμε).
5. Αφήνουμε το φαγητό να σιγοβράσει μέχρι να δέσει η σάλτσα του.
6. Σερβίρουμε ζεστό και απολαμβάνουμε.

Καλή όρεξη!